いまざわ酒店－４月のSpecialWines!　♪ 満開の春！優しさを感じるワイン ♪

●４月のＳｐｅｃｉａｌＷｉｎｅｓ！　
　　♪ 満開の春！優しさを感じるワイン ♪

卒業や入学、就職など年度の変わる慌しいシーズンもそろそろ一段落、といったところでしょうか？「初夏」を思わせるような陽気の中で、外に飛び出してみたくなっちゃうような季節の到来です！

でもそのウキウキした気分とは裏腹に、万物が再生へと向かって動くこの季節は、体内のリズムも実は崩れてしまいがちだとか。暖かさとともに気分も高揚してきて、なんとなく心と体のバランスが崩れてきたな、と感じたら、夜寝る前のひとときに、窓を開けてそよ風を感じながら好きな音楽を聴き、美味しいワインを飲んでリラックスタイムを演出してみては？

赤ワインに含まれるポリフェノールは体内バランスを正常に戻す働きがあるし、ほどよくあたたまった心と体でゆっくり休めば、また明日からも元気に過ごせそうですね！ さて今月は春の夜風みたいな、そんな爽やかで優しいワインを紹介しましょう。

　今月のおすすめ　♪ 初春にピッタリの若飲みワイン ♪

★Ｊ．Ｍ．ゴビヤールブリュット・トラディション （白）　
（フランスシャンパーニュ）　750ml　\３，２５０
シャンパーニュの聖地オーヴィレより逸品の入荷！最高のシャンパーニュです！ボリューム感のある芳醇な酒質をお楽しみください！

★ドメーヌメイエ・フォンネリースリング (白)　
（フランスアルザス）　750ml　\１，３８０
テロワールの特徴（土壌を含むワインづくりのすべての環境のこと）を引き出し、アルザスでは珍しい ”シュル・リー熟成”が採り入れられています。完璧主義のフェリックス・メイエの手による逸品です。

ワイン豆知識 ♪ワインとチーズのマリアージュ♪

ワインと言えばチーズって定番だけど、やっぱり相性ってあるの？

　店主のいまざわです！

ヨーロッパではワインとチーズは絶対に切り離せない関係。でもワインにもいろいろな種類があるし、チーズの味も千差万別。ワインとチーズだったら何でも合う、なんてはずはないですよね。そんな思い込みで失敗した経験のある人も多いのでは？お料理とワインに相性があるように、やはりチーズとワインにもピッタリの関係があります。お酒をたくさん飲む日に牛乳を飲むと良い、という通説を聞いたことがありませんか？これは牛乳の脂肪分が胃壁に膜を作り、アルコールの吸収を遅らせる働きがあるため。もちろん牛乳を濃縮させて作るチーズがお酒に良くないはずがありません。また、飲む前だけでなく「飲みすぎたかな」と感じた時にもチーズのビタミンＢ群が整腸作用を促進させ、二日酔いになるのを防いでくれます。

チーズには大まかに分けて７つに分類されます。チーズの種類とワインとの相性を知って、より一層美味しい関係のワイン＆チーズを探してみてください。

＜チーズの分類と、選ぶワインの味の目安＞

１．フレッシュタイプ	カッテージチーズ、モッツァレラチーズなど	辛口でフルーティーな白、スパイス入りには辛口の軽い赤
２．白カビタイプ	カマンベールチーズ	若いものには辛口の軽い赤、熟成したものにはコクのある辛口の赤
３．青かびタイプ	ゴルゴンゾーラ、ロックフォールなど	コクのある辛口の赤か、甘口の貴腐ワインやポートワイン
４．シェーヴルタイプ	山羊の乳からできている、クロタン・ドゥ・シャヴィニョル、ヴァランセなど	若いものには辛口で酸味のある白、熟したものなら軽い辛口の赤（どちらもチーズと産地が近いものがいい）
５．ウォッシュタイプ	リヴァロチーズ、モン・ドールチーズなど	コクのある辛口の白、赤
６．セミ・ハードタイプ	ゴーダチーズ、ラクレットなど	フルーティーな辛口とやや甘口の白とロゼ、それに軽い赤
７．ハードタイプ	エダム・チーズ、エメンタールチーズ、チェダーチーズなど	コクのある辛口の白、赤

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甲酒（証明）第100号

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