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過去１２回を通して、簡単なワインの豆知識をご紹介してきました。

今回からは、もう少ーし「ワイン通」になるために、ちょっと専門的 な「豆知識」をお伝えしていきます。

第一弾は「フランスワインについて」。 やっぱり「ワイン」と言えばフランスですよね。 フランスワインと一口に言っても、テーブルワインもあれば、とても手に入らないようなワインもあります。

今回は、「フランスワイン」の格付けと分類をお話しましょう。

フランスがまだガリアと呼ばれていた紀元前にすでにワインの生産は 始まっていました。それから約２６００年以上の長い歴史の中で、 フランス各地では風土に適したぶどうが栽培され、またそのぶどうの 個性を引き出す醸造方法が生み出されてきたのです。

フランスワインの生産地
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フランスでは、ほぼ全土にわたりワインの生産がなされていますが、 その中でも優れた生産地と言われているのは、以下の９つです。

1.)ボルドー
2.)ブルゴーニュ
3.)コート・デュ・ローヌ
4.)ロワール
5.)アルザス
6.)ラングドック＆ルーション
7.)ジュラ
8.)サヴォワ
9.)南西部

これに発泡酒の代表とも言われるシャンパーニュが加わります。 各地方ではそれぞれ個性的なワインが造られ、それぞれに特徴があり ます。

フランスワインの分類
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1935年、それまでの規制がなく粗悪なワインがかなり横行してきたこ とを見かねて、ワイン法が制定されました。ワイン法では、フランス ワインは大きく４つに別れています。

★ヴァン・ド・ターブル（テーブルワインVins de Table）
産地の異なる幾種類かのぶどうをブレンドしたワイン。
EU諸国内で ブレンドしたものはEU内複数国ブレンドワインの表示があります。

★ヴァン・ド・ペイ（地ワインVins de Pays）
地域の特徴を生かした地ワイン。
限定された国内産地で造られ、それ以外の産地ワインとブレンドすることはありません。

★ＶＤＱＳ（上質指定ワインVins Delimites de Qualite Supenieure）
ぶどうの品種や最低アルコール度数、醸造法、生産量などに規制がある上質ワイン。
AOC（下記参照)よりやや規制はゆるい。

★ＡＯＣ（原産地統制名称ワインAppellation d' Orign Controlee）
約４００の限定地域で一定の規制のもと造られた最上質ワイン。
ＡＯＣ法(原産地名呼称規制法)により３つに分類されています。
１．ＡＯＣの地方名(地方名ＡＣ)ワイン（生産地方が限定されたワイン）
『ボルドー地方』
『ブルゴーニュ地方』など
２．ＡＯＣの地区名(地区名ＡＣ)ワイン（地区まで指定したワイン）
『ボルドー地方のオー・メドック地区』
『ブルゴーニ地方のコート・ドール地区』など
３．ＡＯＣの村名(村名ＡＣ)ワイン（村名まで指定したワイン）
『ボルドー地方オー・メドック地区ポイヤック村』
『ブルゴーニュ地方コート・ドール地区ジュヴレ・シャンベルタン村』など

フランスワインを手に取ったとき、ラベルに「Vins de Table」、「AOC」 などと書いてあったら、これでそのワインの格付けが分かりますよね♪
このような品質管理の方法で、フランス人は2600年以上に及ぶフランスワインの歴史と、フランス人のワインへの愛情を守り続けてきたのですね。