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ワインと言えばチーズって定番だけど、やっぱり相性ってあるの？
ヨーロッパではワインとチーズは絶対に切り離せない関係。でもワインにもいろいろな種類があるし、チーズの味も千差万別。ワインとチーズだったら何でも合う、なんてはずはないですよね。そんな思い込みで失敗した経験のある人も多いのでは？お料理とワインに相性があるように、やはりチーズとワインにもピッタリの関係があります。お酒をたくさん飲む日に牛乳を飲むと良い、という通説を聞いたことがありませんか？これは牛乳の脂肪分が胃壁に膜を作り、アルコールの吸収を遅らせる働きがあるため。もちろん牛乳を濃縮させて作るチーズがお酒に良くないはずがありません。また、飲む前だけでなく「飲みすぎたかな」と感じた時にもチーズのビタミンＢ群が整腸作用を促進させ、二日酔いになるのを防
いでくれます。|
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 甲酒（証明）第100号 |
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