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ドイツワインの格付けと分類って?
「ドイツのワイン」というと、圧倒的に白が多いのが特徴です。これはドイツの風土のためで、日差しが弱く雨が少ないために、葡萄の色づきが悪く、赤ワイン用には適さないのです。しかし、そのおかげでドイツワインにはアルコール度数 が比較的低めでなおかつフルーティーでフレッシュ、という素晴らしい特徴を持ち合わせているそうです。

▼▽♪ドイツワインの分類(格付け)♪▽▼

ドイツワインの格付けは、ほかの国と比べてとっても合理的に出来ています。

■□ ★ 並級酒群(ターフェルヴァイン=Tafelwein)
ぶどうの糖度がいちばん低く、値段も安いのが特徴です。 気軽に飲めるテーブルワインとして、3段階に分けられています。
1. EUターフェルヴァイン EU諸国内産のぶどうを使ったワイン。日本にはあまり入ってきません。
2. ドイッチャー・ターフェルヴァイン ドイツ産のぶどうを使ったテーブルワイン。
3. ラントヴァイン 指定栽培地域のぶどうを使った地ワイン。
1. → 3. の順でランクアップします。

■□ ★★ 上質酒群(QbA=Qualitatswein bestimmter Anbaugebiet)
指定栽培地(13地域)で作られたワイン。 この格付けのワインが最も生産量が多いです。

■□ ★★★ 肩書きつき上質酒群(QmP=Qualitatswein mit Pradikat)
最高級の格付けを与えられたワイン。 QbAと同じ指定栽培地域のさらに指定された区域のぶどうで作られたもの に限られます。原料ぶどうの性質によって6段階に分けられています。
1. カビネット 軽めで繊細、辛口
2. シュペトレーゼ 遅摘み、糖度が増してから摘む
3. アウスレーゼ 房選り、よく熟した房のみを使い、香りが高い
4. ベーレンアウスレーゼ 粒選り、過熟した粒だけで作る。独特の香りのある甘口
5. アイスヴァイン 氷菓ワイン、11月過ぎまで収穫せずに凍ってしまった葡萄をプレスして作る。酸味、甘味が濃厚
6. トロッケンベーレンアウスレーゼ 貴腐ワイン、貴腐菌によって水分が抜けた葡萄で作る。豊潤な味わいの超甘口
格付け、糖度などは1. → 6. の順で上になります。

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