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「和食に合うワイン」。試してみたいけれど、洋食に合うのを探すのも難しいのになあ。何か選ぶコツってあるの?
「和食」だからと言って、気を使ってワイン選びをしなくても大丈夫。 和食の基本は「素材の持ち味を生かす」こと。

こってり系のソースなどがかかっていることが多いフランス料理などと違って、淡白な味わいの料理が多いのでワインも自己主張がない軽めでやさしい味わいのものを選べば、間違いがないはず。

/// ワインと和食の組み合わせ例 ///

≪酸味が強い白ワイン・スパークリングワイン≫
白身魚のお刺身、野菜のおひたし、川魚の塩焼き、野菜のてんぷら、寄せ鍋など

≪こくのあるマイルドな白ワイン・甘味のある白ワイン≫  
味噌田楽、海老しんじょ、さばの味噌煮、牛タン塩焼き、和牛網焼きステーキ、大トロのにぎりなど

≪酸味のさわやかな軽めの赤ワイン・辛口ロゼワイン≫  
かつおのたたき、サンマの塩焼き、筑前煮、しゃぶしゃぶ、焼き鳥、串カツなど

≪重めの赤ワイン≫  
牛刺身、レバー刺身、牛すじ煮込み、うなぎ蒲焼、すきやき、チキン照り焼き、豚角煮など  

あなたの好きな1本があったら、どんな料理が合うか、いろいろ作って試してみても楽しいかも知れませんね♪

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